食事のとり方によって脳は元気になったり疲れたりします。脳によい食事を調べてみました。
■脳に良い食事「ま・ご・わ・や・さ・し・い」。
脳の働きを活性化する物質は、日々の食事から作られています。よい食事を取れば脳の働きも増します。
「ま・ご・わ・や・さ・し・い」は脳に役立つ食材の頭文字です。これらをバランスよく摂取することが大切です。
「ま」
豆類。大豆、黒豆、インゲン豆など。あるいは、味噌、納豆、豆腐などの大豆製品。
含まれる物質・・血管の老化を防ぐリノール酸や脳内物質の原料となるレシチン
「ご」
ごま。黒ごま、白ごま、ごま和えなど。
含まれる物質・・抗酸化作用のあるゴマリグナンやビタミンＥが老化を予防。
「わ」
わかめ、こんぶ、ひじきなどの海藻類。
含まれる物質・・ヨード。新陳代謝を活性化。血行を改善します。
「や」
野菜類。トマト、キャベツ、レタス、きゅうり、ほうれんそう、ブロッコリーなどの緑黄色野菜がおすすめ。
含まれる物質・・ビタミンA、C、E、ベータカロチン。「過酸脂質」を防ぎ、脳を元気にします。
「さ」
魚類。さんま、いわし、あじなどの青背の魚
含まれる物質・・血管系の病気を予防するEPA（エイコサペンタエン酸）と、脳を活性化するDHA（ドコサヘキサエン酸）
「し」
しいたけなどのきのこ類。
含まれる物質・・食物繊維。グルタミン酸は脳の健全なはたらきを保つことに役立ちます。
「い」
いも。じゃがいも、さつまいも、里芋、山芋など。
含まれる物質・・ビタミンC、カリウム、カルシウムなど。
キライなものを無理して食べる必要はありませんが、毎日の食事に取り入れて見て下さい。